전체 글31 멕시칸 샌드위치용 빵 멕시코의 볼리요 멕시코의 길거리 음식과 가정식에서 빠지지 않는 대표적인 빵을 고르라면, 단연 볼리요(Bolillo)를 꼽을 수 있습니다. 볼리요는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 지닌 타원형의 소형 빵으로, 멕시코 전역에서 샌드위치의 기본 재료로 애용됩니다. 단순하면서도 중독성 있는 이 빵은, 멕시코 음식 문화 속에서 중요한 역할을 담당하며, 그 역사와 조리 방식, 활용도에 있어서도 독특한 특징을 가지고 있습니다.볼리요의 기원과 역사볼리요는 19세기 후반, 프랑스의 식민지 영향을 받은 시기부터 멕시코에서 유입되었다고 전해집니다. 프랑스의 바게트에서 영감을 받아 멕시코식으로 재해석된 볼리요는, 바게트보다 짧고 둥근 형태이며, 멕시코 현지 밀가루와 기후 조건에 맞춰 변화되었습니다. 그 결과, 오늘날의 볼리요는 멕시코인의.. 2025. 5. 11. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음